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端午节的粽子是什么样的 购买粽子要注意的问题

时间:2020-06-24 09:48:57       来源:大河网

端午节将至,各式各样的粽子摆到面前,如何选?怎么吃?吃多少?多数人对此都是一知半解。记者从河南省卫生健康委、河南省疾控中心了解到“吃粽子大全”,帮助大家明明白白吃粽子,心中有数吃粽子!

传说粽子源自百姓祭奠屈原

屈原投身汨罗江之后,百姓们为了不让鱼虾侵蚀他的躯体,就纷纷将米粮投入江中,而后屈原托梦,说米粮投入江中被蛟龙所食,如用艾叶包裹,再用五色绳捆绑,则可以免遭蛟龙吞食,于是就有了端午吃粽子的习俗。

猪肉粽、八宝粽、蒸米饭营养成分比较

不同馅料粽子的营养各不相同

粽子的主食材是糯米,糯米属谷物类,所含的营养素主要是碳水化合物,其含量一般在75%~78%,多是淀粉,蛋白质含量在7%~9%。每种粽子因馅料所用食材的种类不同所含的营养素也各不相同,比如肉类、蛋黄、大枣、花生、坚果等等,可分别提供各种食材相应的营养素。我们在以粽子的形式摄取糯米这种谷物的时候,一定要注意,粽子中的糯米是被粽叶紧紧缠绕包裹起来的,就像盛在碗里的米饭,摁得实实的,小体积、大能量,稍有不慎就会吃多,很可能就会造成体重增长、消化不良。

肠胃消化功能不好的老人尽量选择素粽子

·含有红豆、玉米或其他杂粮的谷物类粽子,各类人群都可选择,但注意不要过量食用;

·含有肉类、蛋黄的粽子,营养成分多了蛋白质、脂肪,且热能含量会有所增加,患有肥胖、冠心病、胰腺炎、胆石症以及肝脏疾病的人需谨慎选择;

·因糯米中淀粉含量高,升血糖较快,所以糖尿病患者要慎吃;

·老年朋友,特别是平时胃肠消化功能不好的人,尽量选择素粽子,量不要超过一个,并且要热着吃。

端午粽子,吃几个才算合理

糯米是谷物,谷类位于膳食宝塔的底层,每日推荐摄入量是250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。当然,粽子的大小不一,不能一概而论。根据市面上粽子外包装提供的食物营养成分表,一般一个小粽子60g左右、大粽子120~140g,粗略折算一下,一个60g的小粽子糯米含量约30g,120g的粽子含糯米约60g。因此,小粽子2~4个、大粽子1~2个就相当于每日谷物摄入量啦!如果是很小的迷你粽子,数量可以适当增加。

购买粽子要注意的问题

第一,要通过正规渠道,购买符合标准的粽子;

第二,查看食品标签信息,注意食品是否过期;

第三,查看配料表及营养成分表,选择适合自己的粽子种类;

第四,一次不要多买,吃不完时要合理冷藏。